Поросенок "Чок"

250 г муки, 3 яйца, 4 столовые ложки молока, 1 кусочек сахара-рафинада, щепотка соли, 0,5 кг жира для фритюра.

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, посолить, соединить со взбитыми белками, замесить крутое тесто. Готовое тесто завернуть в чуть влажную салфетку и дать выстояться 20 минут. 3атем тонко раскатать тесто, нарезать в виде лапши и обжарить во фритюре.

Приготовить медовый сироп. 250 г меда растопить, соединить с ¹/₄стакана сахара, прокипятить. С сиропа удалить пену, и варить до тех пор, пока капля сахарного сиропа не будет образовывать в холодной воде мягкий шарик.

Приготовить маково-ореховую смесь. ¹/₄стакана мака залить крутым кипятком на три минуты, затем потолочь в ступке, смешать с ¹/₄стакана крупно рубленых ядер орехов. Дать постоять в закрытой посуде.

В горячий сахарно-медовый сироп засыпать сначала обжаренное во фритюре печенье, затем маково-ореховую смесь, все быстро и тщательно перемешать, положить на блюдо в виде пирамиды.