Китай

БАНКЕТЫ И ПРИЕМЫ

На банкете бывает до 12 перемен, так что вооружитесь терпением. На севере Китая суп обычно подают в конце обеда, а начинается он с огромного блюда разнообразных закусок На юге суп могут подать в самом начале. Китайцы, как правило, не едят десертов, разве что подадут свежие фрукты, чаще всего порезанные ломтиками апельсины. Если в меню входит рис, его также подают ближе к концу обеда как своего рода «наполнитель»  на случай, если гость все еще голоден. Вот почему вежливым считается не съедать рис до конца: оставив немного в чашке, вы продемонстрируете, что вас прекрасно накормили.

Следите за тем, как китайские участники обеда берут угощение с вновь поданного блюда: иногда они воспользуются ложкой, а иногда - собственными палочками (для разной еды существует разный обычай). А бывает, что подают и «раздаточные» палочки, и в этом случае брать с блюда следует только ими.

Не удивляйтесь, если хозяин все время подкладывает вам на тарелку самые вкусные кусочки - это способ высказать уважение к гостю, и то, что вам положили, нужно съесть обязательно. Вам также могут подать горячую влажную салфетку. Если ее подают до начала обеда, вытрите руки и пользуйтесь ею во время всей трапезы. Если вам нужно вытащить что-то изо рта, сделайте это при помощи палочек или фарфоровой ложки, но ни в коем случае не пальцами. Сами китайцы просто выплюнули бы мешающую им косточку или жилку на маленькую тарелочку, так что такой способ также в порядке вещей. Чашку с супом или рисом можно приподнять ближе ко рту, так меньше шансов, что пища окажется на скатерти или на ваших коленях.

Крепкие напитки и чай