ФРАНЦИЯ 

Свободное время

Выбирать и пить вино - это целое искусство. Вино должно иметь определенный цвет, запах и вкус и должно подходить к тем или иным блюдам. Лучшие рестораны предложат вам одно вино для аперитива, другое - для основного блюда и третье - для десерта. Розовое и белое вино подается в качестве аперитива, красное вино - к мясным блюдам, сухое белое вино - к рыбе, а сладкое десертное вино, соответственно, к десерту. Этикет требует, что­бы между приемами вина вы промокали губы салфеткой и держали бокал за ножку для того, чтобы в полной мере оценить цвет и качество вина.

Во Франции существует большое количество регионов, производящих вино, но

 традиционно выделяют два основных - Бордо и Бургундию (красные и белые вина). Бургундские вина изготавливают из винограда Пино Нуар, для вин Бордо используется виноград Каберне Совиньон, который смешивают с небольшим количеством Мерло. У них более фруктовый вкус и большее содержание танина (дубильной кислоты). Легкие вина южной Бургундии - Божоле - изготавливаются из винограда Божоле Гамай, а более крепкие - Кот де Рон - из смеси девяти разных сортов винограда. Также хорошо известны белые вина Мускаде, про­изводимые в долине Луары, и белые вина региона Эльзас - Рислинг. Но, пожалуй, самое знаменитое из всех - это игристое белое вино из региона Шампань.

Вина оцениваются с точки зрения их качества. На лучших винах стоит ярлык марочных вин, но вы также можете попробовать и очень хорошие местные вина.

Особенно рекомендуем попробовать вина, приготовленные особым способом, - виноград, использованный для них, раскладывался на улице на соломе, чтобы его высушило солнце.

Одним из самых приятных моментов путешествия по Франции является возможность насладиться местными винами и деликатесами, которые обычно рекламируются местными ресторанами или центрами по обслуживанию туристов. Многие французы очень преданы своим местным винам.

Вино подается и детям, которым исполнилось четырнадцать лет, но даже те, кто еще не достиг этого возраста, пробуют вино, разбавленное водой.